馥郁香型白酒什么意思?

馥郁香型白酒生產(chǎn)采用中偏高溫大曲，培養(yǎng)時間較長，最高溫度達62 ℃，采用架式與地面培養(yǎng)相結(jié)合的立體培養(yǎng)方式。酒入口能感受愉悅的濃香型之窖香，口中能體會到清爽的清香之乙酯香，品咽后能回味悠長的陳醬香，一口可品 “前濃、中清、后醬”獨特風味。 馥郁香型工藝，是對我國白酒傳統(tǒng)技術(shù)的繼承和發(fā)展，對推動我國傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的進步具有重要的實踐意義。中國白酒泰斗沈怡方老先生對酒鬼酒和馥郁香型工藝給予了高度的評價：“雖然現(xiàn)在的香型比較多，但歸根到底主要還是濃、清、醬，而酒鬼酒將這三大香型集于一身，創(chuàng)造了馥郁香型，這是一個創(chuàng)新”。

馥郁香型白酒生產(chǎn)標準號是多少?

馥郁香型白酒生產(chǎn)標準號是GB/T22736-2008。馥郁香型白酒標準GB/T22736-2008是地理標志產(chǎn)品酒鬼酒，此標準規(guī)定酒鬼酒在地理標志產(chǎn)品酒鬼酒保護范圍內(nèi)選用三年酒齡的優(yōu)質(zhì)基礎酒和五年酒齡以上的洞藏調(diào)味酒，經(jīng)精心勾調(diào)而成的馥郁香型白酒，即香味具有前濃、中清、后醬獨特風格的白酒。

馥郁香型白酒屬于醬香嗎?

不屬于，馥郁香型白酒所具有的“色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長，具有馥郁香型的典型風格”和“前濃、中清、后醬”的獨特口味特征。

馥郁香型白酒的口感?

馥郁香型白酒有以下口感：色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長，具有馥郁香型的典型風格和“前濃、中清、后醬”的獨特口味特征，除與其生產(chǎn)所處的氣候和區(qū)域環(huán)境有不可分割的關系外，還與其所采用的獨特而神秘的生產(chǎn)工藝密切相關。

馥郁香型白酒優(yōu)缺點?

優(yōu)點：馥郁知香型白酒所具有的“色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、道回味悠長，具有馥郁香型的典型風格”和“前濃、中清、后醬”的獨特口味特征。 缺點：價格不便宜

馥郁香型白酒有什么特點?

馥郁香型白酒，是新中國成立后自主創(chuàng)新的兩大白酒香型之一， 具有“ 色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長”的特點。 馥郁香型白酒為具有前濃、中清、后醬獨特風格的白酒。 馥郁香型白酒的釀造是采用高粱、大米、糯米、小麥和玉米等5種糧食為原料，經(jīng)高溫泡料、原料清蒸、小曲糖化、大曲發(fā)酵、低溫入窖、窖泥增香、洞穴貯存、精心勾調(diào)而成。 馥郁香型白酒的生產(chǎn)工藝是一種將小曲和大曲兩種糖化發(fā)酵劑有機結(jié)合起來的“清蒸清燒”固態(tài)釀造工藝。原料中以高粱為主，占總用量的40%。小曲是用大米粉為原料制備的，主要微生物是純種根霉。大曲是以小麥為原料制備的，其制曲溫度高達57 ~ 60℃，屬于中高溫大曲。